ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ
КБЖУ на 100 г (без учёта глазури) ~ 181/7/4/29
🔹Ингредиенты (на 1 средний кулич; диаметр формы - 12 см):
- 3 крупных яйца
- 150 мл кефира
- 140 г муки (90 г рисовой ＋ 50 г кукурузной)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- подсластитель по вкусу
- 40 г изюма или орехи/цукаты/сухофрукты по вкусу
Для глазури:
- 1 белок
- 1 ст.л. мёда или любой другой подсластитель по вкусу
- пару капель лимонного сока
🔹Приготовление:
1. Кулич. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем кефир и перемешиваем.
2. В отдельной ёмкости соединяем муку, подсластитель (если он сухой; если жидкий, то добавляем к яйцам и кефиру) и разрыхлитель. Добавляем изюм и хорошо перемешиваем (это нужно чтобы он равномерно распределился по всему куличу). Соединяем жидкую и сухую смеси.
3. Белки с щепоткой соли взбиваем до пиков и аккуратно вводим в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз.
4. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должна выходить сухой из центра кулича. Достаем и даем остыть.
5. Глазурь: Смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером до пиков.
6. Покрываем остывший кулич глазурью и украшаем по вкусу!
Приятного аппетита!
|Рецепты ПП|